2023 Auteur: Melissa Kennedy | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-24 13:58
Vlees wordt meestal als hoofdgerecht op de nieuwjaarstafel geserveerd, maar visgerechten zijn een waardig alternatief. Ze diversifiëren niet alleen de tafel, maar zien er ook luxer uit. Bovendien vermijden veel mensen bij het vieren van het jaar van de stier het eten van rundvlees, en daarom wordt de keuze aan vleesgerechten aanzienlijk verminderd. Dus waarom zou u uw gasten niet verwennen met zalmsteaks om van te watertanden met een delicate romige saus?
Ingrediënten:
Zalmsteaks op aantal gasten
6 eetl. ik. boter
120 g geraspte Parmezaanse kaas
1 citroen
2-3 teentjes knoflook
1,5 kopjes room 20%
Groenen
Zout, peper naar smaak
Kook methode:
1. Ontdooi de steaks, zout en peper.
2. Smelt in een koekenpan 3 el. ik. boter en bak de knoflook erin zodat de boter verzadigd is met zijn aroma.
3. Leg de steaks in een ovenschaal, giet er knoflookolie op, voeg partjes citroen toe en besprenkel met citroensap.
4. We sturen het naar een voorverwarmde oven op 220C gedurende 15-17 minuten, afhankelijk van de dikte van het stuk.
5. Smelt de resterende boter in een koekenpan, giet de room erbij, voeg de Parmezaanse kaas en gehakte kruiden, zout toe, laat alles een paar minuten samen sudderen.
6. We halen de vis uit de oven, leggen hem op een schaal en gieten de saus erover. Besprenkel eventueel met meer citroensap.
Eet smakelijk!